จุดเด่นและความต่างของเตาแก๊สอินฟาเรด

 

เตาแก๊สอินฟาเรด นั้นแตกต่างจากเตาแก๊สทั่วไปมากเพราะใช้ความร้อนอินฟราเรดแทนเปลวไฟปกติ ปัญหาของเปลวไฟคือไม่สามารถทะลุเข้าไปในอาหารได้ มันจึงทำให้พื้นผิวร้อนขึ้น ซึ่งจะทำให้อาหารบางส่วนสุกเกินไปและส่วนอื่นๆ ยังไม่สุก เตาอินฟราเรดจะแทรกซึมเข้าไปในอาหาร ดังนั้นทุกส่วนจึงสุกอย่างทั่วถึง และคุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่าอาหารส่วนหนึ่งจะสุกเกินไปในขณะที่อีกส่วนหนึ่งปรุงไม่สุก

จุดเด่นของเตาแก๊สอินฟาเรด

เตาแก๊สอินฟราเรดเป็นเตาประเภทหนึ่งที่สามารถปรุงอาหารได้เร็วกว่าเตาไฟฟ้าหรือเตาแก๊ส พวกเขากระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอและไม่จำเป็นต้องเปิดเป็นเวลานานเพื่อให้ร้อน เตาแก๊สอินฟราเรดเป็นเตาแก๊สชนิดหนึ่งที่ให้ความร้อนกับอาหารโดยใช้รังสีอินฟราเรด เรียกอีกอย่างว่า “ความร้อนจากรังสีอินฟราเรด” หรือ “ความร้อนจากรังสี” เตาแก๊สอินฟราเรดประหยัดพลังงานได้ถึง 60% เตาแก๊สอินฟราเรดประเภททั่วไป ได้แก่ :

  • เตาแก๊ส : เตาแก๊สอินฟาเรดที่นิยมใช้มากที่สุด คือ พื้นผิวการปรุงอาหารที่ใช้ก๊าซธรรมชาติหรือโพรเพนเป็นแหล่งเชื้อเพลิง
  • เตาอบบิวท์อิน: เตาอบเหล่านี้สร้างขึ้นในผนังและใช้ก๊าซธรรมชาติหรือโพรเพนเป็นแหล่งเชื้อเพลิง
  • เตาอบแบบตั้งโต๊ะ: เตาอบเหล่านี้เป็นเตาอบขนาดเล็ก มักจะมีชั้นวาง 2 ชั้น วางบนเคาน์เตอร์และใช้สารธรรมชาติหรือโพรเพนเป็นเชื้อเพลิง

เตาแก๊สอินฟราเรดเป็นเตาแก๊สชนิดหนึ่งที่มีข้อดีคือให้ความร้อนกับอาหารอย่างสม่ำเสมอสามารถอุ่นอาหารโดยไม่ทำให้แห้ง และใช้สำหรับปรุงอาหารที่ต้องปรุงในอุณหภูมิที่ต่ำลงเตาแก๊สอินฟราเรดมีมาระยะหนึ่งแล้ว แต่ปัจจุบันกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเพราะประหยัดพลังงานและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเตาแก๊สอินฟาเรดเป็นเตาชนิดใหม่ที่มีอายุเพียง 10 ปีเท่านั้น พวกเขาใช้ความร้อนอินฟราเรดในการปรุงอาหาร และมีประสิทธิภาพมากกว่าเตาแก๊สแบบเดิม ความแตกต่างที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งระหว่างเตาแก๊สอินฟราเรดกับเตาแก๊สแบบเดิมคือ เตาแก๊สอินฟราเรดไม่ เตาแก๊สอินฟราเรดเป็นเตาแก๊สชนิดหนึ่งที่หัวเตาใช้ความร้อนอินฟราเรดในการปรุงอาหาร มักถูกเรียกว่าเตาแบบกระจายแสงเพราะจะแผ่ความร้อนจากด้านบนของหัวเตา พื้นผิวการปรุงอาหารมักจะทำจากพอร์ซเลนหรือเคลือบฟัน และตั้งอยู่บนเตา